Für mich als Erinnerung (und für den Rest der Welt): Ein brauchbares Rezept für eine Spinatlasagne / Gemüselasagne

Schicht 1: Spinat, Muskat, Knobi, evtl Auberginencreme

Schicht 2: Käsesoße (z.B. aus Hartkäse und Cremefine), Zucchini, optional Frischkäse

Schicht 3: Tomatensoße mit ein wenig Kürbis, Kräuter der Provence, Paprika oder Paprikapulver, wenn vorhanden grüner Spargel, rote Zwiebeln, Karotten, Auberginen wenn nicht schon in erster Schicht

Schicht 4: Frische Pilze (Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge) mit Béchamelsauce

Gratinkäse und Mozzarella für oberste Schicht 

Reminder an mich: Die Nudelplatten nicht zu früh auf die heißen Schichten legen, die biegen sich...